Аппетитные, с карамельной корочкой и нежной творожной сердцевиной. Эти сырники станут звездой вашего завтрака или уютного чаепития!
Ингредиенты
| Творог (сухой, рассыпчатый) | 500 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Мука | 3 ст. л. |
| Масло растительное | для жарки |
| Ванилин/корица | по желанию |
Инструкция по приготовлению
Подготовка творога
Если творог влажный, отожмите его через марлю.
Перетрите через сито или взбейте блендером до однородности.
Замес теста
В миске смешайте творог, яйца, сахар, соль и ванилин.
Добавьте муку порциями — тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
Формовка
Смочите ладони водой.
Сформируйте шарики размером с грецкий орех, слегка приплюсните.
Обваляйте в муке для хрустящей корочки.
Жарка
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывайте сырники, оставляя расстояние между ними.
Жарьте 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Сначала не трогайте — дайте корочке «схватиться».
Подача
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте со сметаной, свежими ягодами, карамелью или фруктовым соусом.
Советы к рецепту
- Для пышности: Добавьте ½ ч. л. разрыхлителя.
- Без муки: Замените на манку (дайте тесту постоять 15 минут).
- Лайфхак: Заморозьте сырники сырыми — перед жаркой не размораживайте, просто увеличьте время на 2–3 минуты.
Почему эти сырники — идеальны?
- Сухой творог гарантирует форму, мука — хруст, яйца — нежность.
- Секрет: Жарьте на смеси растительного и сливочного масла — корочка станет ароматнее!
🍯 Посыпьте тёртым шоколадом или полейте мёдом — и наслаждайтесь совершенством!